bewegen

Nature Spotters op expeditie!

Weekinformatie 37 Marketing en Communicatie - omslagfoto

Wat ben ik blij met de nieuwe actie van Jan Linders! Hiermee krijg ik de kinderen mee op avontuur in de natuur, met lekker gezonde picknick en volop beweging. Ideaal voor kinderen die zich graag verwonderen over alles wat leeft en groeit. We wisten al dat de natuur in het zuiden extra mooi en speciaal is, maar nu weten we ook wat we hier allemaal kunnen ontdekken en waar we welke dieren kunnen spotten. Dus: wandelschoenen aan, picknickmand mee en hop, op expeditie!

De Meinweg: unieke natuur

We gaan naar De Meinweg, ten oosten van Roermond. Dit is een bijzonder natuurgebied omdat het de enige plek in Nederland met ‘terrassen’: grote hoogteverschillen met steile randen. Het is ook heel gevarieerd met oude eiken in prachtige bossen, heivelden, vennen en beken. In de herfst is het leuk om hier paddenstoelen te zoeken, er zijn wel 266 verschillende soorten! Ook leuk is dat de kinderen hier kunnen klimmen en klauteren in het speelbos of het Kabouterpad lopen.

Gespot: ik zie, ik zie wat jij niet ziet

Vandaag gaan we dieren spotten en die zijn er zat! We horen de hoge krijs van een buizerd en kijken aan de waterkant naar futen, eenden en libellen. We denken zelfs een kamsalamander te zien, voordat hij zich snel onder het hout verstopt. Van de vos vinden we alleen een pootafdruk, vlakbij omgewoelde aarde door wilde zwijnen. In De Meinweg leven meer dan honderd wilde zwijnen. Ze nemen graag een modderbad in een poel of ven, maar liggen overdag meestal in de struiken. Helaas houden ook de reeën zich vandaag verborgen. Mijn zoon is allang blij als we hoog in de bomen een eekhoorn spotten, zijn lievelingsdier. Ik vertel hem maar niet over de marter die hier leeft en eekhoorn op het menu heeft staan.

Tijd voor de picknick!

Tijd om de picknickmand tevoorschijn te toveren! Plus het kleed om op te zitten, borden, bestek en glazen. Plastic wegwerpspullen zijn erg handig maar vergeet niet een afvalzak mee te nemen! We willen immers niet alle leuke dieren we net hebben gespot met ons afval opzadelen. Thuis heb ik allerlei lekkere gerechtjes bereid, zoals een salade met bietjes, avocado, walnoten, honing en yoghurt. Verder een heleboel kleine hapjes, zoals sandwiches, prikkertjes met tomaat en mozzarella, fruitspiesjes en dipgroente. En tot slot pizza-spiesjes en roodfruit-smoothies. Dat is smullen! En welverdiend na zo’n actieve natuurwandeling

Goede voorbereiding is het halve werk

Een picknick kan behoorlijk mislukken door beestjes en zand op je broodjes, omgevallen drankjes, gesmolten chocolade, warme wijn, verlepte salades en geplette cakejes. Het begint allemaal met een goede voorbereiding! Maak een goede planning en begin op tijd. Dat scheelt een hoop stress.

Stap 1: Praktische spullen

Net als bij kamperen is het bij picknicken belangrijk om vooruit te denken. Onmisbaar voor een geslaagde picknick:

  • Plaid om op te zitten, thermosflessen, picknickmand(en) en koeltassen om alles in te vervoeren. Als je eerst gaat wandelen is een stevige backpack geen overbodige luxe.
  • Wegwerpbestek, -borden en -bekertjes, maar ook opscheplepels, messen, kurkentrekkers en snijplanken. Niet vergeten: servetjes of vochtige doekjes.
  • Goed afsluitbare doosjes zodat alles lekker fris en vers blijft.
  • Handzame hoeveelheden die makkelijk opgaan, zoals eenpersoonspakjes drinken, suikerstaafjes en melkcups.
  • Flessen drank die je minimaal vier uur van tevoren in de koeling hebt gelegd zodat ze op temperatuur blijven.
  • Vuilniszak voor het afval: praktisch én verantwoord.
  • Zonnebrandcrème en hoedjes of petjes. Zoek ook een schaduwrijk plekje op, dat is ook beter voor het eten.
  • Speelgoed voor de kinderen, denk aan een vlieger of emmer en schepje.

Stap 2: Picknickproof eten

Wat je ook meeneemt aan eten: vraag je altijd af hoe praktisch het is. Niet alles is namelijk even ‘picknickproof’.

  • Eten met veel suiker, jam of honing is plakkerig en trekt insecten aan.
  • Als het warm is, kan chocolade of Franse kaas zoals brie of camembert gaan smelten. Je kunt dan beter kiezen voor kruidenkaas in een bakje.
  • Broodjes en stokbroden zijn gezellig, lekker én gemakkelijk mee te nemen. Maak je thuis sandwiches? Vervoer ze in dan afsluitbare doosjes.
  • Salade verlept snel. Maak deze thuis klaar en neem ’m mee in een koeltas. Je kunt ook kiezen voor voorverpakte quiches en salades.
  • Vers fruit is altijd een succesnummer.Net als groentesnacks met een yoghurtdip.

Stap 3: Voldoende drinken

Tijdens een picknick drink je vaak meer dan je denkt. Bij volwassenen is dat al snel een liter, voor kinderen geldt een halve liter. Neem dus voldoende te drinken mee! Enkele tips:

  • Flessen met een draaidop en blikjes zijn vaak handiger dan grote pakken. En tweepersoonsflesjes wijn met draaidop zijn ook beter te hanteren dan literflessen met kurk.
  • Vergeet niet voldoende water mee te nemen. Dat zijn prima dorstlessers, maar je kunt er ook je handen mee wassen. Door er vers fruit, verse kruiden of groente aan toe te voegen maak je het extra gezond. Lekker zijn bijvoorbeeld gember, munt, komkommer, sinaasappel, meloen en citroen.

Veel picknickplezier!

Powerfood salade

Ingrediënten

  • 4 rode bieten
  • 2 rijpe avocado’s
  • 50 gram walnoten
  • 2 eetlepels sinaasappelsap
  • 2 eetlepels Griekse yoghurt
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 theelepel honing
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 8 zongedroogde tomaatje op olie

Bereiden

Kook de rode bieten gaar. Snijd ze in parten en verdeel ze over een schaal. Bestrooi ze met peper en zout. Klop een dressing van yoghurt, sinaasappelsap, mosterd, honing en tijm en breng op smaak met een beetje olie van de zongedroogde tomaatjes, peper en zout. Snijd de avocado’s in repen en halveer de zongedroogde tomaatjes. Hak de walnoten grof en meng dit alles samen met de dressing. Verdeel dit mengsel over de rode biet.

Meenemen

Omdat rode biet het hele gerecht rood kan doen verkleuren kun je deze het beste apart meenemen. Het avocadomengsel kan wel samen met de dressing. Of pak een niet te wijd weckpotje per persoon. Onderin de rode biet en het avocadomengsel er bovenop. Als je deze potjes rechtop vervoerd, blijft de salade mooi gescheiden.

Picknickmenu

Ingrediënten

  • Wortel
  • Groene paprika of rode paprika
  • Bleekselderij
  • Soepstengels
  • Smeerkaas voor de sandwiches
  • Tarwebrood
  • Wit kokosbrood en roomkaas
  • Gerookte kipfilet (vleeswaren)
  • Mayonaise
  • Bieslook
  • Komkommer
  • Cherry-/kerstomaatje
  • Minimozzarella
  • Poffertjes
  • Fruit naar keuze (in stukjes)
  • Marshmallows
  • Picknickdrank: yoghurt met vruchtensap.

Bereiden

Maak sandwiches van tarwebrood, belegd met bijvoorbeeld kokosbrood en roomkaas of met gerookte kipfilet, mayonaise, bieslook en komkommer. Snijd of steek hier leuke vormen uit.

Maak vrolijke prikkers, bijvoorbeeld met snoeptomaatjes en minimozzarella of met poffertjes, stukjes fruit en marshmallows.

Snijd wortels, paprika en bleekselderij in staafjes van gelijke grootte en doop deze samen met soepstengels in een lekker smeerkaasdipje.

Vergeet er niet een beker picknickdrank van 1 deel yoghurt en 1 deel lekker vruchtensap bij te serveren!

Pizza-spiesjes

Ingrediënten

  • 8 cherry-/kerstomaatjes
  • 8 bolletjes mozzarella mini
  • 8 stukjes gele paprika’s
  • 8 blokjes chorizo
  • 8 groene olijven

Bereiden

Rijg 1 cherry-/kerstomaatje, bolletje mozzarella, stukje gele paprika, blokje chorizo en groene olijf op een spiesje. Ga door totdat je 8 spiesjes hebt.

Roodfruit-smoothie met verse munt

Ingrediënten

  • 250 gram gemengd rood fruit (diepvries)
  • 2 bananen
  • 400 milliliter volle yoghurt
  • 200 milliliter melk
  • 1 handje verse munt
  • 2 eetlepels honing

Bereiden

Meng in een blender het rood fruit met de bananen, volle yoghurt, melk, verse munt en honing tot een glad mengsel.

Proef de smoothie en voeg eventueel meer honing toe. Serveer in grote glazen.

Over Tefke van Dijk

Tefke van Dijk

Tefke van Dijk

Tekstschrijver Tefke van Dijk wil haar kinderen iedere dag voedzame maaltijden voorschotelen, met voldoende groente en fruit. Daarvoor gebruikt ze vooral haar gezonde verstand en opvoedkundige vaardigheden. Ze zit veel op de fiets en trekt graag de natuur in met de kinderen. In haar verhalen lees je hoe ze haar drukke gezinsleven probeert te combineren met een gezonde levensstijl.

Plaats een reactie